プロヴァンス雑貨・テーブルクロス専門店 オ・バルコン・デュ・ミディ

オリーブオイルだけでなく、ワインでも知名度の高い エクスアンプロヴァンスに広大な畑を所有するシャトーヴィラン。
Fruite Vertと呼ばれるグリーンオリーブのみを使用した フレッシュなブレンドオリーブオイルで、多様な香りと風味が特徴。非常にフルーティな味わいです。

オリーブの実の種類は、主にサロネンク、アグランダウが使われていますが、 他にピチョリーヌやグロザンヌ、リュックなどがオイル15%の成分を占めています。 口と鼻に広がる香りは、フレッシュハーブ、樹木の葉、グリーントマトと言った草木のアロマ。 後味が長く続き、ほんのりアーモンドの風味が感じられます。

オイルはEXTRAIT A FROID＝コールドプレス/冷圧搾法（熱を加えず加重のみにて搾り出す方法）で抽出されており、 「香りを最大限に生かす」という理由から漉されていない100%ピュアなオイルです。 酸味0.3％以下。熱に対しても非常に安定していることから そのままでも、また加熱調理にも使うことができます。

国内外で高い評価を得ている商品で、その受賞歴には目を見張るものがあります。
パリで開かれる農産物コンクールConcours General Agricoleでは、 毎年のようにMEDAILLE D'OR（金メダル）、MEDAILLE D'ARGENT（銀メダル）を受賞。 そして、2002年、2004年には、各部門5年間で最もメダル獲得数が多い生産者に与えられる最優秀賞を獲得しました。 2005年にはインテンス＆フルーティーさが評価され、 マドリード国際コンクール２位、そして同年上海国際コンクールでは、 フルーティーでマイルドな味で１位を獲得しました。
そして最近では2009年、農産物コンクールConcours General AgricolでまたもMEDAILLE D'OR（金メダル）を受賞。