プロヴァンス雑貨・テーブルクロス専門店 オ・バルコン・デュ・ミディ

マグネシウム豊富なブルターニュ産自然海塩。

今もなお、フランス西海岸ブルターニュ地方で Paludier（パリュディエ/塩職人）によりアルティザナルな伝統手法で収穫されているゲランドの塩。

料理を美味しく仕上げてくれることに定評のあるこの塩はグレーがかっており、これは天然の色です。 粘土に触れ結晶化するためで、マグネシウムとオリゴエレメントが豊富である証でもあります。 地中海で作られる塩よりも塩辛さが少なく、口当たりがマイルドでアロマが感じられます。 そのことで多くのプロの料理人がソースやブイヨンの香り付けに好んで使っています。 塩釜で作る料理やグリルにもおすすめ。 無洗浄、未精製、無添加。食材そのものの味を引き立ててくれるお塩です。

ミル用に粉砕しやすいよう、塩が乾燥しています。特にセラミック、またはプラスティック材質のミル刃に適しています。